Zelf maken: frozen fruits
Foodie Mascha: “Je herkent het vast. Zet je je mes in een peer of perzik, blijkt die nog kneiterhard te zijn. Gooi hem niet weg, maar vries ‘m in.”
“Met deze handige tip hoef je nooit meer fruit weg te gooien. Overrijp fruit of onrijp fruit – denk aan een keiharde kiwi, melige appel, gebutste aardbeien – alles kan de vriezer in. Dit fruit gebruik je later, aangevuld met wat bevroren frambozen of bramen, om er gestoofd fruit of compote van te maken. Lekker met yoghurt of ijs, door de havermout of in een smoothie. En wat dacht je van een crumble!
Ingrediënten
- Verschillende soorten fruit (kan prima een combinatie van bevroren en vers fruit zijn) gewassen, geschild en in stukjes gesneden
- Smaakmakers, zoals een kaneelstokje, vanillestokje, steranijs
- evt. een zoetstof naar smaak zoals honing, suiker, ahornsiroop
Bereiding:
- Zet een pan op het vuur met een bodempje water erin. Voeg het fruit toe en laat het op matig vuur warm worden. Voeg een smaakmaker en evt een zoetstof toe. Laat het 10-20 minuten stoven (afhankelijk van gewenste structuur). Voor een compote hou je het kort. En wil je moes, dan kook je het langer.
- Laat afkoelen en schenk in een schoon bakje. Heb je veel gemaakt of krijg je het binnen een paar dagen niet op? Jouw moes of compote laat zich prima weer opnieuw invriezen. Verdeel het in kleiner porties – bijvoorbeeld in een bakje om ijsklontjes te maken – dan kun je later gemakkelijk de gewenste hoeveelheid uit de vriezer halen.
Eet smakelijk!
