Martin: “In 2018 was onze grootste uitdaging dat er, behalve een tekening en een bouwplan, nog helemaal niets was. Wel 3 hectare grond en een droom! Beide hadden we met de start van deze stadsboerderij onze eigen drijfveren. Ada komt uit de gezondheidszorg en wil vooral laten zien dat goede voeding een belangrijke basis is voor een gezond leven. Zelf wil ik graag mensen kennis laten maken met waar hun eten vandaan komt. Hoe groeit het en hoe wordt het verbouwd? Maar ook hoe kunnen we zo zelfvoorzienend leven? Als stadsboeren kunnen we de voedselkringloop zo klein en gesloten mogelijk houden en onze reststromen gaan naar de dieren. Klanten en straks buurtgenoten oogsten zelf hun groente uit de tuin en we verkopen groente, eieren, kaas en vlees in onze winkel die 3 dagen per week open is. Zo komen we gelijk in contact met de mensen. Hun feedback is voor ons ontzettend belangrijk!’