HFF’s Hanna: “Wil je meer plantaardig eten, maar weet je niet zo goed waar je moet beginnen? Voelt Veganuary voor jou als iets tofs en tegelijkertijd als iets heel groots? Geen stress, ik heb goed nieuws! Meer vegan eten kan gemakkelijk, lekker én stap-voor-stap. Het geheim? Klein beginnen én je laten inspireren door nieuwe mogelijkheden. Pak de bingokaart erbij en laat je inspireren. Wedden dat je zo wat kunt wegstrepen! (Riep er al iemand Bingooooo?)

Begin klein – echt!

Je hoeft echt niet meteen alles om te gooien.

• Start met 1 of 2 plantaardige dagen per week;
• Kies als je uiteten gaat eens bewust voor plantaardig;
• Of maak één vast moment plantaardig: bijvoorbeeld je ontbijt of plan een Meatless Monday in.

Nog eenvoudiger? Voeg extra groenten toe aan je maaltijd. Met kleine stappen zorg je voor blijvende gewoontes. 

Durf te ontdekken of houd het herkenbaar

Vaak werkt het beter wanneer je een nieuw, makkelijk vegan recept toevoegt aan je weekmenu, dan om gerechten één-op-één te vervangen. Plantaardig eten hoeft niet te lijken op wat je al kent — het mag juist verrassen.

Maar herkenbaar eten kan de overstap wel makkelijker maken. Kijk naar wat je nu graag eet en maak er een plantaardige versie van:

• Spaghetti → linzen-bolognese
• Curry → extra groenten en kikkererwten
• Wraps → bonen, hummus of gegrilde groenten

Goede kruiden en smaakmakers openen vaak een heel nieuwe wereld.

Super makkelijk: kies voor hybride eiwitten uit de supermarkt (bijvoorbeeld 50/50 vlees en peulvruchten).

Veganuary-proof: dit is de  basis

Bereid je een klein beetje voor, zodat je thuis eindeloos kunt experimenteren met: 

• Bonen en linzen
• (Seizoens)groenten, vers of diepvries
• Noten en zaden
• Smaakmakers zoals : edelgist voor een kaasachtige smaak, kala namak voor een ei-achtige geur en smaak, gerookte paprikapoeder voor een bbq-touch.

Laat los

Plantaardig eten hoeft niet perfect te zijn. Het draait om nieuwsgierig blijven, proberen en lief zijn voor jezelf. Elke plantaardige maaltijd telt. Wil je meer makkelijke recepten en inspiratie? Laat het ons weten.